Conclusion
Le café est une boisson consommée à travers le monde depuis plusieurs siècles pour son arôme unique et ses effets sur le corps recherchés par les buveurs de café. Le café contient une substance à l'origine de ses principaux effets sur l'organisme : la caféine. Cette substance connue depuis le XIXème siècle ne représente pourtant que 2% en moyenne de la matière sèche du grain de café.
Elle à plusieurs actions principales sur le corps humain:
En effet, elle agit sur le cerveau en tant qu'antagoniste de l'adénosine. Du fait de la ressemblance de la structure moléculaire de l'adénosine et de la caféine, cette dernière stimule l'activité cérébrale au niveaux des neurones.
Cette action va se répercuter sur plusieurs parties du corps humain, dont le système cardiovasculaire où la caféine a pour effet d'accélérer le rythme cardiaque ainsi que la pression artérielle . A d'autres niveaux aussi, la consommation de caféine a des effets sur l'organisme : elle facilite la digestion, augmente les performances sportives et l'endurance et l'oxygénation des muscles, si bien qu'elle a longtemps été considérée comme un produit dopant.
De plus, la caféine a également la vertu d'augmenter l'efficacité de certains médicaments, notamment ceux agissant contre les migraines.
La consommation de caféine à dose modérée et à des heures adaptées (éviter la consommation avant de se coucher) est donc largement favorable, puisqu'elle permet de repousser la sensation de fatigue, permettant à de nombreuses personnes de rester éveillées pendant leur travail.
Comme beaucoup de substances bénéfiques pour la santé lorsque sa consommation est maîtrisée, l'abus de caféine peut être préjudiciable, entraînant notamment anxiété, et peut avoir des effets sévères sur le système cardiovasculaire, surtout en cas de malformation cardiaque.
Ainsi le café et la caféine ont de multiples effets sur le corps humain plus ou moins positifs ou négatifs selon la consommation et les individus, il est aussi souvent dit que le café peut ralentir la progression de certaines maladies du cerveau en le stimulant.
On parle aussi souvent de la dangerosité de certaines boissons énergisantes du fait de leur très haute concentration en caféine. Ces boissons sont également fréquemment mélangées à de l'alcool, les rendant d'autant plus dangereuses. Leur consommation est également à proscrire avant d'exercer une activité physique.
Grâce aux nombreuses recherches déjà effectuées sur le café et notamment la caféine, nous avons pu jusque là déterminer un très grand nombre de ses effets sur toutes les parties du corps. Néanmoins, beaucoup de ses effets, dont certains sont sans doute positifs, demeurent encore méconnus. Ainsi, selon certains spécialistes, la caféine serait capable de ralentir le développement de la maladie de Parkinson, d’Alzheimer...